ПОДСЕМЕЙСТВО СЛИВОВЫЕ

Характерны плоды — односеменные сочные костянки. К этому подсемейству относятся роды: Слива, Миндаль, Вишня, Черемуха, Абрикос и др. Большинство из них ценные плодовые породы.

Род Черемуха (Padus Mill.)

Род листопадных деревьев или кустарников. Листья простые, очередные, с рано опадающими прилистниками. Цветки белые, пятерного типа, в облиственных кистях. Тычинок 15—20, пестик один. Плод — округло-яйцевидная черная или темно-красная костянка в диаметре до 10 мм. Размножается семенами (косточками), порослью от пня, реже — корневыми отпрысками. Растет большей частью на свежих или избыточно влажных почвах речных долин и на водораздельных пространствах, а также по склонам гор. Многие виды разводятся в садах и парках как декоративные растения. Цветки медоносны. Плоды используются в медицине.

Черемуха распространена в умеренной зоне Северного полушария. В СССР растет 7 видов черемухи и несколько видов введено в культуру иноземных.

Древесина с красновато-бурым или темно-красным ядром. Иногда используется в мебельном и токарном производстве и на разные поделки.

Черемуха кистевидная, или обыкновенная P. racemosa (L.) Gilib (P. padus L.)

Дерево высотой до 17 м и в диаметре до 40 см. Кора буро-черная, растрескивающаяся, на молодых ветвях коричневая, блестящая, с беловато-желтоватыми чечевичками, с резким запахом. Почки узкоконические, длиной до 13 мм, покрыты светло-коричневыми, по краю ресничатыми чешуями. Листья эллиптические, остроконечные, остропильчатые, длиной до 15 см и шириной 7 см, на черешках, с резким специфическим запахом, содержат витамин С и эфирное масло. Цветки белые, душистые, в многоцветковых поникающих кистях. Цветет черемуха обыкновенная на юге в конце апреля, на всей территории европейской части СССР в основном в мае и лишь на севере — в июне (табл. 14).

Черемуха, как известно, является основным объектом фенологических наблюдений на обширной территории ее ареала, а зацветание черемухи служит хорошим сигнализатором начала цветения садов. Приведенные в таблице средние и крайние сроки зацветания черемухи по небольшому количеству пунктов европейской части СССР могут явиться ценным справочным материалом для составления фенологического прогноза.

Плод черемухи обыкновенной - шаровидная черная, в спелом виде блестящая костянка, съедобная, вяжущего вкуса. Созревают костянки в июле-августе, в среднем через 2 месяца после начала цветения. Плоды черемухи не имеют большого пищевого значения, однако в некоторых районах их собирают и используют в пищу в свежем и сушеном виде, из них приготовляют кисели, напитки, они применяются в медицине.

В плодах черемухи содержатся сахар, яблочная и лимонная кислоты и другие полезные вещества. Всхожесть косточек до 85%. Предпочтителен летний посев свежими семенами. Для весенних посевов косточки нуждаются в стратификации. Всходы с надземными яйцевидными мясистыми семядолями.

Черемуха исключительно зимостойка и сравнительно теневынослива в молодом возрасте. Растет быстро. Распространена главным образом вдоль ручьев и рек на свежих и влажных аллювиальных почвах. Листья обладают сильными фитонцидными свойствами, губительными для многих насекомых, но это не спасает ее от ряда вредителей - черемуховой моли, тлей и др., приспособившихся к черемухе, несмотря на ее фитонцидность.

После осеннего листопада листья черемухи быстро минерализуются и обогащают почву известью, калием, азотом и другими элементами, повышающими плодородие почвы.

Распространена в естественных условиях весьма широко — от границы лесотундры на севере до Каменец-Подольска — Саратова — Оренбурга на юге. Растет на Кавказе и в Западной Сибири до Енисея. Весьма широко разводится как излюбленное декоративное растение.

Известна поздноцветущая форма черемухи P. racemosa (L.) Gilib. var. tardiflora Alech., выделенная проф. В. В. Алехиным в прибрежной полосе Ветлуги и зацветающая на месяц позже. Это надо учитывать при проведении фенологических наблюдений.

Введение черемухи обыкновенной в еловые культуры не рекомендуется: считается, что она является промежуточным хозяином ржавчинного гриба (Pucciniastram padi), повреждающего шишки ели.

Черемуха Маака (P. maackii (Rupr.) Коm.)

Дальневосточный вид черемухи. В высоту достигает 15 л. Кора коричневая, блестящая, отделяющаяся поперечными тонкими лентами. Молодые побеги пушистые. Листья эллиптические или продолговатые, длиной до 10 см, остропильчатые. Цветки белые, в многоцветковых кистях, слабодушистые.

Цветет в районе Хабаровска в среднем 25 мая, а разведенная на Лесостепной опытной станции в Липецкой области зацветает в среднем 16 мая после облиствения. Костянки черные, мелкие, несъедобные, созревают в июле. Косточки морщинистые.

Черемуха Маака растет по ручьям, опушкам, горным склонам в хвойных и смешанных лесах Приморья, в бассейне среднего и нижнего течения Амура. За пределами СССР — в Корее и Китае. Зимостойка. Растет быстро. Разводится в европейской части СССР как декоративное растение.

И. В. Мичурин использовал этот вид черемухи для получения межвидовых гибридов — церападусов.

Черемуха антипка, магалебка, пучина (P. mahaleb Borkh.)

Дерево высотой до 10—12 м или крупный кустарник. Крона яйдевидная или шаровидная. Кора темно-коричневая, трещиноватая. Молодые побеги зеленые, позже светло-бурые, с беловатыми чечевичками. Листья яйцевидные или округлые, длиной до 9 см и шириной до 2—8 см, светло-зеленые, сверху блестящие, с рано опадающими прилистниками. Цветки белые, по 5—14 в кистях, с двумя черешчатыми листочками при основании. Цветоносы голые. Цветет в мае-июне. Костянки яйцевидные, в диаметре до 1 см, в зрелом виде черные, горькие, с острояйцевидно гладкой косточкой. Созревают в июле-августе. 1000 косточек весит 51—75 г. Всхожесть семян невысокая.

Распространена на юго-западе Украины, в Молдавии, в Крыму я в Закавказье, а также в Средней Азии. Растет обычно в нижнем поясе гор, до 1200—1900 м высоты, по южным склонам с известковыми и каменистыми почвами. Засухоустойчива. Светолюбива. Хорошо переносит стрижку. Встречается в нескольких формах.

Разводится давно как хорошее декоративное дерево в садах и парках в пределах своего ареала и несколько севернее. Неплохо выносит климат южной и средней частей Белоруссии и Латвии. В Москве и Ленинграде подмерзает.

Древесина бурая, твердая, тяжелая, ароматичная, используется в столярном и токарном деле.

Черемуха виргинская [P. virginiana (L.) Mill]

Дерево высотой до 15 м и в диаметре до 40 см с черной, неприятно пахнущей корой. Молодые ветви коричнево-бурые, с желтовато-серыми чечевичками, голые. Листья широкояйцевидные, островершинные, длиной до 10 см и шириной 4 см, голые, темно-зеленые, сверху мелкопильчатые, на черешках. Прилистники беловатые, рано опадающие. Цветки белые в многоцветковых кистях длиной до 15 см и шириной 2 см. Цветет в мае-июне. Костянки яйцевидно-округлые, спелые — темно-красные или черные, съедобные. Косточка яйцевидная, 1000 косточек весит 42—68 г. Созревают костянки в августе-сентябре.

Древесина твердая, красно-бурая, используется в столярном деле. Родина — Северная Америка. В СССР разводится к югу от Архангельска до южных пределов европейской части СССР, в Сибири и на Дальнем Востоке. В засушливых районах юга нуждается в поливе. Рекомендована для полезащитного разведения. Встречается в нескольких формах по окраске плодов и др.

Род Вишня (Cerasus Juss.)

Род листопадных деревьев или кустарников со съедобными сочными плодами. Листья простые, очередные, железистозубчатые. Цветки белые, реже розовые, в зонтиках или пучках по нескольку цветков. Костянка шаровидная, сочная, в спелом виде черная или красная, с шаровидной косточкой. Древесина с темно-бурым ядром и светло-желтой или беловатой заболонью, твердая, используется изредка на столярные и токарные поделки.

В роде Вишня около 127 видов. В СССР дикорастущих около 20 видов. Важнейшее значение имеют вишня обыкновенная, вишня степная и черешня.

Вишня обыкновенная (С. vulgaris Mill.)

Небольшое дерево высотой до 6—10 м или крупный кустарник с темно-коричневой корой, отслаивающейся тонкими поперечными пластинками. Листья эллиптическо-яйцевидные, блестящие, по краю зубчатые, на коротких черешках. Цветки белые, по 2—4 в зонтиковидных соцветиях, иногда по одному, появляются как на однолетних побегах, так и на укороченных веточках, называемых букетными. Цветет вишня в апреле-мае, вслед за черемухой с интервалом 1—5 дней. Костянки шаровидные, темно-красные, сочные, кисло-сладкие, съедобные, используются в свежем и переработанном виде. Из ягод приготовляют варенье, компоты, кисели, консервы, настойки, сиропы и т. д. В плодах вишни содержится до 15% Сахаров, кислоты, витамин С, каротин и другие ценные вещества. В ядре косточки до 35% масла, используемого в парфюмерии. Созревают плоды вишни в основном в июле и только на юге в конце июня, через 2 месяца после зацветания.

Вишня размножается семенами (косточками). Их следует высевать сразу же после сбора. Для весенних посевов семена надо стратифицировать. Дает многочисленные корневые отпрыски.

Растет вишня обыкновенная в лесах правобережной украинской лесостепи, в Молдавии, Крыму и на Кавказе (Пятницкий, 1960) и разводится по всей европейской части СССР, в Западной Сибири и в Средней Азии как ценное плодовое и декоративное растение.

Растет на всяких почвах, мирится с сухими и несколько засоленными почвами. Лучшего развития достигает на свежих плодородных суглинистых и супесчаных почвах. Весьма засухоустойчива, морозостойка и теневынослива. Ценна для облесения оврагов и склонов балок в лесостепи, пригодна для полезащитного лесоразведения. Является родоначальником культурных сортов вишни. И. В. Мичуриным выведено много гибридных сортов вишни с очень ценными по вкусовым качествам плодами, различных по величине, окраске, срокам созревания, зимостойкости и т. д.

В коре вишни содержится около 5—7% танина и красящие вещества для тканей. Дает также камедь.

Вишня кустарниковая, степная [С. fruticosa (Pall.) G. Woron]

Кустарник высотой до 2 м с тонкими побегами. Листья продолговато-эллиптические или обратнояйцевидные, длиной до 5 см, сверху темно-зеленые, блестящие, голые. Цветки белые, сидят пучками по 2—4. Цветет вишня степная в апреле-мае одновременно с облиствением. Костянки красные, с острой косточкой, кислые, съедобные, созревают в июле. 1000 косточек весит около 200 г. Размножается так же, как и вишня обыкновенная. К почвам нетребовательна, засухоустойчива, солевынослива, светолюбива и достаточно морозостойка.

Распространена в лесостепной и степной зонах европейской части СССР, на Кавказе, на юге Западной Сибири и в Северном Казахстане. Растет по опушкам дубрав и березовых колков, по кустарниковым зарослям и в открытой степи. Весьма ценна для полезащитного лесоразведения в степях, для укрепления складов и оврагов, для создания куртин и опушек в садах и парках п для гибридизационной работы по выведению новых сортов вишни. Встречается в нескольких формах по величине и окраске плодов, по листьям и др.

Черешня, вишня птичья [С. avium (L.) Moench.]

Дерево высотой до 30 м и более и в диаметре до 60 см. Кора черноватая, с коричневыми чечевичками, шелушащаяся поперек тонкими пленками. Побеги красновато-бурые, голые. Листья темно-зеленые, яйцевидные, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной до 16 см и шириной до 8 см, блестящие, голые, двояко-, реже троякопильчатые, на голых черешках. Цветки белые в малоцветковых зонтиках, на голых цветоносах. Зацветает одновременно с распусканием листьев в апреле-мае.

В Сочи зацветает 3 апреля, конец цветения 22 апреля. На лесостепной опытной станции Липецкой области зацветает в среднем 9 мая с колебаниями от 28 апреля до 21 мая. Костянка шаровидная, в диаметре до 15 мм, темно-красная или черная сочная, сладкая или горьковатая, с гладкой косточкой; 1000 косточек весит около 165 г. Плоды созревают в июне — начале июля.

Черешня используется в пищу в свежем и сушеном виде, на варку варенья и на приготовление вина. В плодах содержится до 9—14% Сахаров и другие ценные вещества. В ядре косточек до 30% масла, используемого в парфюмерии. Плоды культурных сортов черешни более крупные и сладкие; окраска их различна. В коре содержится до 10% таннидов и краска. Стволы дают камедь, в листьях содержится витамин С. Цветки медоносны. Размножается семенами (косточками), дает поросль от пня.

Естественно растет в смешанных широколиственных и хвойно-широколиственных лесах на западе и юго-западе Украины, в Молдавии, Крыму и на Кавказе на глубоких свежих почвах. В горы поднимается до 2000 м над уровнем моря. Разводится как плодовое и декоративное дерево не только в пределах своего ареала, но и несколько севернее, примерно до широты Минска — Курска — Воронежа. Представляет интерес для полезащитного лесоразведения и облесения оврагов в соответствующих климатических условиях. Древесина используется на столярные и токарные изделия.

Род Абрикос (Armeniaca Mill.)

Род листопадных деревьев или кустарников с неколючими ветвями. Листья широкоовальные, с остроконечной вершиной, городчато-пильчатые, на черешках. Цветки белые или розовые на коротких цветоножках или сидячие, распускаются до появления листьев. Цветки медоносны. Плоды — сочные мясистые костянки шаровидной или удлиненной формы, различной окраски. Созревают в июне-июле. Косточка овальная, гладкая.

В СССР растет 4 вида абрикосов. Важнейшее значение имеет абрикос обыкновенный.

Абрикос обыкновенный (A. vulgaris Lam.)

Дерево высотой до 17 м и в диаметре до 30(60) см с темно-серо-бурой корой и красно-бурыми блестящими побегами. Почки округлоконические, голые, покрыты острыми чешуйками. Листья округлые, островершинные или яйцевидные, сверху темно-зеленые, на тонких черешках. Цветки белые или розовые с красными чашелистиками, одиночные или по 2—3, сидячие или на коротких цветоножках. Цветет абрикос в апреле-мае.

Костянки яйцевидноокруглые, сочные, бархатистые или голые, различной величины и окраски: белые, желтые, оранжевые, оранжево-красные. Созревают в июне-июле в зависимости от района произрастания. Используются в пищу в свежем и переработанном виде.

Абрикос естественно растет в горах Средней Азии, где образует абрикосовые рощи, и в Закавказье. Очень широко разводится в южных областях СССР как ценное плодовое и декоративное растение. Размножается семенами и порослью от пня. Растет быстро. Предпочитает глубокие рыхлые почвы. Светолюбив. Жаро- и засухоустойчив. Выносит некоторое засоление почвы. Может быть использован в полезащитном лесоразведении. И. В. Мичуриным выведено несколько морозостойких сортов абрикоса для более северных районов средней полосы европейской части СССР.

Род Слива (Prunus L.)

Род листопадных деревьев или кустарников с одиночными или малочисленными цветками в пучках и сочными костянками и большей частью колючими побегами. К этому роду относятся широко известные слива домашняя, алыча, терн, или слива колючая и др.

Алыча (P. divaricata Ldb.)

Дерево высотой до 10 м или крупный кустарник, иногда С колючими ветвями. Побеги зеленовато-красные, голые. Листья яйцевидные или продолговато-эллиптические, длиной 3—7 см и шириной до 3 см, темно-зеленые, на коротких черешках. Цветки белые, одиночные, реже по два, распускаются в марте-апреле несколько раньше появления листьев. Плоды - округлые, в диаметре до 2 см костянки различной окраски: желтые, розовые, черные, кисло-сладкие, созревают в июле-августе, съедобные. Используются в пищу в свежем виде и идут на переработку. Косточка гладкая. В 1 кг около 2000 косточек.

Алыча размножается семенами. Дает поросль от пня и корневые отпрыски. Растет на разных почвах. Корневая система глубокая. Алыча достаточно зимостойка, засухоустойчива, светолюбива, выносит некоторое засоление. Растет в первые годы быстро. Естественно растет в смешанных плодовых лесах Средней Азии и на Кавказе (рис. 82). В горы поднимается до 2000 м над уровнем моря. Широко разводится как плодовое растение за пределами ее естественного ареала. В европейской части СССР алыча удовлетворительно растет на широте Брянска, Мичуринска, Представляет интерес для полезащитного лесоразведения в лесостепной и степной подзонах европейской части СССР.

Рис. 82. Одиночное дерево алычи на Триалетском хребте в Грузии

Древесина алычи плотная, твердая, используется на токарные изделия.

Терн, слива колючая (P. spinosa L.)

Колючий кустарник, реже — деревцо высотой до 4—8 м. Молодые побеги бурые или пурпуровые, ребристые, опушенные, позже голые, блестящие, укороченные, заканчиваются колючкой. Листья продолговато-эллиптические, пильчатые, длиной 2—6 см, шириной 1—3 см, темно-зеленые сверху, более светлые снизу. Цветки белые, одиночные, на голых цветоножках. Распускаются в апреле-мае до появления листьев. Цветки медоносны (рис. 83). Костянка шаровидная, черно-синяя, с сизым налетом, терпкая, кисло-сладкая, съедобная, особенно после промораживания, созревает в июле-августе и остается долго на растении. Используются плоды терна непосредственно IB пищу и на приготовление вина, кваса, уксуса. Косточка не отделяется от мякоти. В плодах содержится до 8,33% Сахаров, дубильные и другие вещества. Размножается семенами, высеваемыми с осени. Для весенних посевов их надо стратифицировать. Образует в изобилии корневые отпрыски и создает непроходимые заросли. Засухоустойчив и солевынослив. Светолюбив и довольно зимостоек.

Рис. 83. Терн, слива колючая: 1 - ветка с листьями и плодом; 2 - цветущая ветвь и разрез цветка; 3 - разрез плода; 4 - побег с колючкой

Терн естественно растет в лесостепной и степной зонах европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе. В горы поднимается до 1600 м над уровнем моря. Реже встречается в подзоне смешанных лесов европейской части СССР. Пригоден для облесения склонов оврагов и балок, создания живых непроходимых изгородей и опушек, укрепления береговых откосов и как декоративное растение.

И. В. Мичурин использовал терн для выведения гибридных сладких бортов терна.