ВОЛНУШКА

Расстановка ударений: ВОЛНУ`ШКА

ВОЛНУШКА (Lactarius torminosus), пластинчатый гриб сем. сыроежко-вых порядка агариковых. Шляпка диам. 4—15 см, плоская, в центре вдавленная, с сильно завёрнутым пушистым краем, розовато-красная, с красными концентрич. зонами, шерстисто-волокнистая. Пластинки, приросшие к ножке или нисходящие по ней, беловатые или желтовато-розовые, тонкие. Ножка ровная, беловато-розовая, полая, дл. 4—9 см. Мякоть палевая. Млечный сок белый, горький, не меняющий окраску на воздухе. Распространена в Евразии, Сев. Америке, в СССР — в Европ. части, Зап. Сибири, на Д. Востоке. Растёт группами в смешанных (с берёзой) лесах, чаще в молодых березняках, особенно в сыроватых местах, с июля по октябрь, наиболее обычна в августе — сентябре. Образует микоризу с берёзой. Встречается часто и обильно. Заготавливается, употребляется для засола. В нек-рых странах Вост. и Центр. Европы (ГДР, ФРГ, Польша) считается ядовитым грибом; возможно, существуют географич. формы, содержащие токсич. вещества, могут иметь значение и способы обработки. Известна также под назв. волнушки розовой, волнянки.

Волнушка.

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.