ЗИМНИЙ ГРИБ

Расстановка ударений: ЗИ`МНИЙ ГРИБ

ЗИМНИЙ ГРИБ, зимний опёнок [Flammulina velutipes (Collybia velutipes)], гриб сем. трихоломовых, или рядовковых, порядка агариковых класса базидиомицетов. Распространён в Европ. части СССР, Зап. Сибири, Якутии, Зап. Европе, Азии, Сев. Америке. Встречается в лесах, парках, садах (на валежнике, пнях, стволах живых деревьев разл. лиственных пород — ильма, липы, ивы, тополя, ясеня, яблони и др.). Вызывает стволовую гниль, к-рая может привести к ослаблению, а иногда и усыханию деревьев. Под корой поражённых стволов образует ризоморфы, напоминающие ризоморфы опёнка осеннего.

Плодовые тела 3. г. — в виде шляпок с центр, ножкой; образуются тесными группами (по 10 шт. и более) осенью и зимой во время оттепелей, часто под снегом. Иногда 3. г. плодоносит почти круглый год. Шляпки округлые, плоские или выпуклые, диам. 2 —10 см, с тонким, иногда чуть подогнутым краем, медово-жёлтые или оранжевые, в центре коричневатые, иногда по краю бледно-полосатые. Поверхность шляпок гладкая, голая, слизистая, при подсыхании блестящая. Мякоть довольно толстая, желтовато-белая, мягкая, водянистая. Пластинки широкие, редкие, с ровными краями, белые, желтовато-кремовые или бледно-палевые, слабо приросшие к ножке. Ножка без перепончатого кольца, цилинд-рич., книзу иногда суженная, толщ. 0,5 —1,5 см, дл. 3 —10 см, плотная, хрящеватая, в старости полая, волосисто-бархатистая или войлочная, в верх, части желтоватая, у основания тёмно-бурая или оливково-чёрная.

Плодовые тела съедобны, имеют приятный вкус и запах. В нек-рых странах Азии 3. г. культивируют на низкокачеств. древесине и её отходах.

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т./Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1985.-563 с., ил.