ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

Расстановка ударений: ОБМЕ`Н ВЕЩЕ`СТВ

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ растений, метаболизм, совокупность всех изменений и всех видов превращений в-в и энергии в растениях, обеспечивающих развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение растений, а также их связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внеш. условий. В более широком смысле под О. в. понимают процесс, обеспечивающий обмен в-вом и энергией между организмом и средой. Основу О. в. составляют взаимосвязанные процессы синтеза (анаболизма) и расщепления (катаболизма) в-в, направленные на непрерывное обновление тканей растит. организма и обеспечение его необходимой для жизнедеятельности энергией. Различают обмен разных групп соединений, классифицируемых по осн. химич. элементам, входящим в их состав (обмен углерода, кислорода, азота, фосфора и др.), а также по характеру образованных ими соединений (углеводный, белковый, липидный обмен и т. п.). Выделяют также отдельные процессы, в результате к-рых осуществляется О. в., — фотосинтез, дыхание, поглощение в-в корневой системой и др. О. в. деревьев, образующих особую жизненную форму, отличающуюся большими размерами и крупными многолетними органами, имеет ряд особенностей. Большая часть углеродных соединений у них представлена клетчаткой (целлюлозой) и лигнином древесины и в течение всей их жизни выключена из биол. круговорота в-в. Важная роль в обмене принадлежит реутилизации элементов минер. питания (азота, фосфора и т. п.). Эти элементы, входящие в состав белков живых тканей дерева, напр, листьев, при отмирании последних перемещаются в живые клетки коры и древесины ствола и корней, где хранятся в течение неактивного периода, а затем служат материалом для синтеза белков во вновь развивающихся листьях. Вследствие возможности многократного использования минер. элементов древесины их содержание здесь значительно ниже, чем в живых тканях, а потребление их из почвы на 1 т запаса органич. в-ва древостоя примерно в 6 раз ниже, чем у травянистых растений. Наряду с элементами, подвергающимися реутилизации, имеются и такие, к-рые этим свойством не обладают, напр. кальций. Специфичность О. в. характерна и для отдельных групп и видов древесных растений. Напр., хвойные являются продуцентами смол, дубильные растения содержат таннины, каучуконосные — каучук и т. п. Изучением О. в. занимаются физиология и биохимия растений.

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.