Лесная энциклопедия
[ энциклопедия | книги о деревьях | карта проекта | ссылки ]



ОРЕХ

Расстановка ударений: ОРЕ`Х

ОРЕХ (Juglans), род листопадных деревьев сем. ореховых. Выс. от 5 до 5О м, диам. ствола 0,5-2 м. В лесу образуют прямой стройный ствол с высокоподнятой небольшой округлой кроной. На открытых местах крона мощная, шатровидная, низко опущенная. Кора серая, бурая или почти чёрная, на старых стволах глубоко бороздчато-трещиноватая. Листья сложные, непарноперистые, дл. до 1 м, из 5—21 листочков. Сердцевина молодых побегов полая, с перегородками. Корневая система мощная, с заглубляющимся до 3—4 м стержневым корнем и отходящими на 15—20 м в сторону боковыми корнями. Цветки невзрачные, раздельнополые, однодомные, опыляются ветром (иногда самоопыление), тычиночные — в повисающих многоцветковых серёжках дл. до 30 см, пестичные — одиночные или по 2—20 в кистях, немногочисленные. Цветение в апреле — мае, одновременно с распусканием листьев. Плод — ложная сухая костянка, в зелёной мясистой наружной оболочке. Созревают в сентябре — октябре. Семена без эндосперма, состоят из зародыша с двумя толстыми морщинистыми семядолями, съедобные, богатые маслом и белками. Нек-рые виды (в т. ч. грецкий орех) склонны к апомиксису (плоды развиваются из неоплодотворённой яйцеклетки). Размножаются семенами. Нек-рые виды способны давать пнёвую поросль. Растут быстро до 50—60 лет, затем рост в высоту замедляется, но ствол интенсивно растёт в толщину и продолжается развитие кроны. Деревья семенного происхождения обычно цветут и плодоносят с 8—14 лет. Продолжительность жизни до 200 (иногда и больше) лет. Ок. 20 видов (не считая подвидов, к-рые порой рассматривают как виды), в тёплых, умеренных и субтропич. поясах Сев. полушария, частично заходят в горные леса Юж. Америки. В СССР — 3 вида: О. грецкий (J. regia), О. маньчжурский (J. mandsckurica) и О. айлантолистный, или Зибольда (J. ailanthifolia, J. sieboldiana). Произрастают в смешанных широколиста, лесах, иногда образуя компактные чистые насаждения (см. Ореховые леса), но чаще растут в примеси (до 0,1—0,3 состава древостоя). Молодые растения способны переносить нек-рое затенение, но более взрослые деревья нуждаются, как и дуб, в боковом отенении медленнорастущими породами при полной освещённости вершины. Как главные лесообразователи, могут расти группами, куртинами и гнёздами вместе с вязом, клёном, ольхой, грабом и т. п. Плодами О. питаются кабаны, медведи, лесные грызуны и сойки.

Орех грецкий: 1 - общий вид, 2, 3 - плоды (слева - в кожуре, наполовину снятой), 4 - лист, 5 - мужское соцветие (серёжка), 6 - женские цветки.
Орех грецкий: 1 - общий вид, 2, 3 - плоды (слева - в кожуре, наполовину снятой), 4 - лист, 5 - мужское соцветие (серёжка), 6 - женские цветки.


О. грецкий — дерево выc. до 20—35 м, со стволом диам. до 2 м. Крона густая, на свободе раскидистая: Кора светло-серая, продольно-трещиноватая. Листья дл. 20—40 (до 70) см, из 7—11 листочков, преим. цельнокрайных, со своеобразным «яблочным» ароматом. Тычиночные цветки в длинных пазушных серёжках, пестичные — по 2—4 на вершинах побегов. Плодоносят с 10—12 лет (нек-рые культурные сорта — с 3 лет и раньше). О. грецкий, как и все О., перекрёстноопыляемое растение, но у одиночно стоящих деревьев происходит самоопыление. Плод — круглая или продолговатая односемянная костянка с отслаивающейся при созревании мякотью и с деревянистым эндокарпом («скорлупой»). Семя крупное, маслянистое, сочное, съедобное. Распространён на выс. от 900 до 2300 м, чаще по увлажнённым местам и склонам, а также в долинах. Плодоносит регулярно, обильно. Урожайность плодов (на 1 га): от 20—30 кг в лесу до 100—350 кг у верх. границы распространения в горах. В культуре урожайность до 1000—4480 кг на 1 га, или до 400 кг с 1 дерева, при этом выход ядра (семян) от 30 до 70%. Спелые «орехи» используют в пищу в свежем виде и после кулинарной обработки. Древесина коричнево-бурая, лёгкая, твёрдая, красивой текстуры, особенно ценится древесина наплывов (капов), иногда весящих до 1 т. Идёт на лучшие сорта фанеры для произ-ва мебели и отделки жилищ. В СССР культура О. грецкого развита в Ср. Азии, на Кавказе, Украине и на Ю. Белоруссии. Издавна культивируются во мн. странах на плантациях, в защитных лесных насаждениях, садах и парках. Выращивается также в придорожных полосах, для закрепления склонов. Обрезку сучьев переносит плохо. Размножается семенами, для к-рых у тонкокорых сортов достаточно десятидневного предпосевного намачивания в проточной воде, для толстокорых необходима стратификация от 1,5 до 3 мес. Ценные сорта нуждаются в прививке. Иногда применяют черенкование. В Сев. Китае, на С. Корейского п-ова и в СССР на Д. Востоке произрастает О. маньчжурский — дерево выс. до 25 м с раскидистой кроной и перистыми листьями дл. до 1 м. Растёт в 1—2-м ярусах хвойно-широколиств. лесов. Древесина его лёгкая, гибкая и прочная, с красивой текстурой, легко обрабатывается и полируется. Применяется в столярно-мебельном произ-ве, для отделочных работ, изготовления ружейных лож, поделок. Урожайность О. маньчжурского до 50 кг сухих костянок с одного дерева и 2360 кг с 1 га орехового леса (выход ядра от 15 до 25%). Используется в озеленении и отчасти в защитном лесоразведении и лесных культурах.

Орех маньчжурский.
Орех маньчжурский.

О. айлантолистный растёт в Японии, КНДР, в СССР — в хвойно-широколиств. лесах, на сев. границе ареала на Д. Востоке — на о-вах Сахалин и Кунашир (Курилы); редкий вид, внесён в Красную книгу СССР.

Орех айлантолистный.
Орех айлантолистный.

Древесина грецкого ореха.
Древесина грецкого ореха.

Другие виды О., в. т. ч. североамериканские виды О. чёрный (J. nigrа) и О. серый (J. cinerea), также орехоплодовые культуры, их выращивают и как декоративные, применяют в озеленении. Почти у всех видов ценная древесина. Масло, содержащееся в семенах, используют в пищевой пром-сти, в технике, живописи, дубящие в-ва из ореховой скорлупы — для дубления и для изготовления коричневой и чёрной красок.

(В. Н. Никончук.)

Селекционная работа в СССР проводится в осн. с О. грецким. В лесах Ср. Азии выявлены 2 формы — с крупными плодами без выростов внутрь ядра и мелкоплодная с выростами. На Ю. Киргизии выделена каповая форма (масса прикомлевого капа до 1 т). В культурных насаждениях О. грецкого на Украине отобраны крупноплодные (сорта Крапивин, Куцовский), тонкокорые (Бумажный ранний) и голоядерные (Голоядерный) формы, а также формы, устойчивые к поздним весенним заморозкам и зимостойкие. Выделены поздно- и рано-цветущие формы. Первая отличается большей урожайностью, т. к. цветки её меньше повреждаются поздними весенними заморозками. Декор. ценность представляют формы с красной и зелёной осенней окраской листьев.

Орехи и шишки кедровой сосны сибирской.
Орехи и шишки кедровой сосны сибирской.

Получены межвидовые гибриды О. маньчжурского с О. грецким, чёрным, айлантолистным; О. айлантолистного с О. серым, маньчжурским и др. Среди них выделены зимо- и засухоустойчивые растения. Гибриды хорошо плодоносят с 10—15-летнего возраста, превосходят ростом О. маньчжурский и серый, устойчивы к насекомым-вредителям.

(Е. А. Пугач.)

В культурах в осн. используют О. грецкий. Сеянцы выращивают на плодородных, хорошо дренированных или окультуренных почвах. На тяжёлых почвах предварительно вносят органич. и минер. удобрения, известковые материалы. Посев проводят осенью свежесобранными семенами. Для весенних посевов используют семена сбора прошлого года, к-рые намачивают в воде в течение 2—3 сут. стратифицируют и обрабатывают пестицидами. Способ посева ленточный 3-широкострочный, на 1 пог. м рядка высевают 170 г семян. Через 3—5 сут после массового появления всходов стержневой корень подрезают на расстоянии 5—7 см от поверхности почвы, чтобы вызвать ветвление корневой системы. В течение лета посевы рыхлят и поливают, в них уничтожают сорняки. Стандартных размеров сеянцы достигают в однолетнем возрасте, выход их с 1 га — 250 тыс. Сеянцы используют для закладки лесных культур, плантаций, школ в лесных питомниках. Сортовые саженцы получают прививкой сеянцев, их выращивают 2—3 года.

В горных условиях культуры О. грецкого выращивают на выc. 1200—2000 м, на теневых склонах, к-рые предварительно террасируют. Лучшие почвы — чернозёмовидные и каштановые. Одновременно с посевом О. или посадкой сеянцев в культуры вводят его спутники — яблоню, клён, липу, ильмовые. Число посадочных или посевных мест О. — 800—1000 на 1 га. В равнинных условиях Европ. части СССР (Ю. Украины, Молдавия, Сев. Кавказ) культуры О. грецкого выращивают на чернозёмах и серых лесных суглинках. Почву глубоко обрабатывают по системе чёрного пара. Высаживают сеянцы или высевают семена весной. Размещают О. в смеси с кустарниками или теневой древесной породой (в ряду одно растение О. чередуют с 3—4 растениями др. породы). На 1 га размещают 800 посевных или посадочных мест О. На вырубках, возобновляемых ценными древесными породами, О. грецкий размещают в коридорах через каждые 4 м. За посадками проводят тщательный уход (рыхлят почву, уничтожают сорняки, культуры систематически осветляют) в течение 5 лет. Для закладки плантаций О. грецкого с целью получения плодов выбирают участки с ровным рельефом, чернозёмными или каштановыми суглинистыми почвами. Под вспашку вносят органич. и минер. удобрения, почву обрабатывают по системе чёрного пара. Сеянцы или привитые саженцы высаживают ранней весной, площадь питания их 10X10 или 12x12 м2. Между рядами О. размещают ряды абрикоса, который вырубают через 8—10 лет. Уход за плантациями такой же, как за лесными культурами. Плодоношение О. грецкого обычно начинается с 6—7-летнего возраста.

(В. В. Грибков.)

О. поражаются поздними весенними и ранними осенними заморозками. Повреждаются грибами — опёнком, серно-жёлтым трутовиком, а также гнилью корневой шейки и корневой галловой нематодой. Молодые побеги повреждает личинка лещинового чёрного усача.

(Озол А. М., Хорьков Е. И., Грецкий орех, его интродукция и акклиматизация, Рига. 1958; Орехоплодовые лесные культуры, М., 1978.)


Источники:

  1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.







© Алексей Злыгостев, подборка материалов, разработка ПО 2001–2011
Разрешается копировать материалы проекта (но не более 20 страниц) с указанием источника:
http://forest.geoman.ru "Forest.GeoMan.ru - Лесная энциклопедия"


Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru