ФИСТАШКА

Расстановка ударений: ФИСТА`ШКА

ФИСТАШКА (Pistacia), род растений сем. сумаховых. Вечнозелёные или листопадные двудомные деревья выс. до 7 м с шаровидной кроной, иногда кустарники. Листья очередные, тройчатые, непарно- или парноперистые, листочки кожистые, широкоэллиптические или яйцевидные. Цветки раздельнополые, мелкие, в пазушных метёлках. Плод — костянка. Растёт медленно, продолжительность жизни — неск. сотен лет (до 1000). Плодоносит обычно через год. Даёт поросль, плодоносящую на 4-й год. Размножается семенами, в культуре прививкой. Семена высевают осенью или после стратификации весной. Ок. 20 видов, в субтропиках и отчасти тропиках Сев. полушария (гл. обр. в Средиземноморье, Сев.-Вост. Африке, Зап., Ср. и Вост. Азии, а также 2 вида в Центр. Америке). В СССР — 2 дикорастущих вида в Ср. Азии, Закавказье, Крыму и 4 вида в культуре — в тех же р-нах. Растёт на серозёмах, на горно-степных коричневых почвах, на обрывах и склонах с пестроцветными почвами. Светолюбива, засухоустойчива, кальцефил. Виды Ф. растут единичными экземплярами, иногда образуют редкостойные фисташковые леса. В Ср. Азии распространена Ф. настоящая (P. veru) — листопадное дерево выс. 5—10 м, иногда кустарник. Выдерживает понижение темп-ры до —25°С. Плоды содержат до 65% жира, употребляются сырыми, солёными, жареными, используются в кондитерских изделиях (у остальных видов Ф. костянки настолько мелкие, что в пищу не используются). Жмых идёт на корм скоту и птице. Листья и галлы содержат таннины и применяются для дубления кож, окраски шерсти и шёлка. Плотная мелкослойная тяжёлая древесина используется в токарном и столярном деле, для инкрустаций, даёт хороший уголь. В садах и парках богарной и поливной зоны Ср. Азии, Закавказья и Крыма применяется как солитер, аллейное дерево, а также для облесения и закрепления сухих каменистых склонов. В Крыму, на Кавказе (р-н Новороссийска), в Вост. и Юж. Закавказье, а также в М. Азии растёт Ф. туполистная, или кевовое дерево (P. mutica), образующая в ниж. поясе гор редкостойные древостой. Листопадное дерево выс. до 10 (иногда 15) м, часто встречается в виде кустов. Ценится как высоко-декор. порода (особенно красива осенью благодаря яркоокрашенной листве и гроздьям красных или синеватых плодов) и как подвой для Ф. настоящей; используется для получения живицы. На побережье Средиземного м. распространены Ф. мастиковая (P. lentiscus) и ряд др. видов, входящих в состав маквиса. Один из наиболее холодостойких видов — Ф. китайская (P. chinensis), растёт в Сев. Китае. Из грибных болезней повреждается сердцевинной гнилью. Плоды Ф. поражаются фисташковым семяедом и фисташковой толстоножкой.

Фисташка настоящая.

Фисташник на горном склоне (Средняя Азия).

(Попов К. П., Фисташка в Средней Азии, Аш., 1979.)

Источники:

1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. - М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.